[마이셰프] 마라밀푀유 밀키트 & 가지볶음

쿠팡에서 마이셰프 마라 밀푀유를 주문해봤습니다. 가격은 13,900원이고 1,020g 938Kcal입니다.
조리시간은 20분 정도 걸렸으며 깔끔하게 밀봉 포장되어 온 모습이에요. 들어있는 재료는 소고기, 팽이버섯, 표고버섯, 청경채, 배추, 깻잎, 농축 육수, 칠리소스, 마라 소스, 폰즈 소스입니다 ꈍ◡ꈍ

고기 상태, 다른 채소들의 상태는 좋았습니다. 깻잎은 검게 변해있는 부분이 넓어서 잘라내고 먹었습니다. 마이셰프의 채소는 1차 세척되어 오므로 물기가 남아있을 수 있다고 조리방법에 쓰여있는데 그것 때문에 깻잎이 검고 축축하게 변한 것 같았어요,, ₍ᐢ. ̯.ᐢ₎

조리 전에 팽이버섯은 밑동을 썰어내고, 소고기는 핏물을 제거하고 채소는 한 번 더 깨끗이 씻어주고 조리를 시작했습니다.

조리방법은 간단한데요, 물 900ml(종이컵 5컵)에 농축 육수를 넣고 희석해서 육수 준비를 해줍니다. 배추, 깻잎, 소고기 순서대로 켜켜이 재료를 쌓고 쌓아놓은 재료들을 냄비의 높이에 맞게 칼로 썰어줍니다.

표고버섯은 별 모양이나 십자 모양으로 예쁘게 칼집을 넣어줍니다. 저는 표고버섯 두 개 중에 하나는 먹기 좋게 쫑쫑 썰고 하나에만 칼집을 내줬어요. 청경채와 팽이버섯은 남은 공간에 꽂아주면 됩니다. 저번에 밀푀유 나베를 만들 땐 예쁘게 담았었는데 오늘은 너무 대충 만들었네요..?

[마이셰프] 밀푀유나베 & 칼국수 밀키트

마라 밀푀유 재료와 육수를 담아놓은 냄비에 마라 소스를 넣고 보글보글 끓이면 완성입니다. 냉장고에 있는 가지들이 살짝 쪼그라들었길래 가지볶음을 만들어서 곁들여 먹었습니다.

가지볶음 만드는 방법은 먼저 농약성분이 모여있을 수 있는 가지의 밑동을 썰어내고 깨끗이 씻어준 후 얇게 썰어 소금에 절여줍니다. 오늘은 아주 조금만 절여주었어요. 후라이팬에 수분이 약간 빠진 가지와 청양고추, 양파, 굴소스, 간장, 스테비아, 고춧가루, 통깨, 참기름, 맛술을 넣고 볶아주면 완성입니다.

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청양고추와 마늘을 쫑쫑 썰어놓고 찍어 먹을 칠리소스와 폰즈 소스를 접시에 담아놨습니다. 육수에서 푹 끓여진 채소와 소고기를 건져서 기호에 맞게 소스를 찍어 먹으면 되는데요, 마라 국물의 맛이 세고 간이 더할 것 없어서 소스 없이 먹어도 맛있었어요. 소스에는 거의 손을 대지 않았습니다.

각종 향신료, 마라 맛이 힘드신 분들은 싫어하실 수도 있겠지만 특유의 알싸한 향신료 맛을 좋아하는 제 입맛에는 딱이었삽니다. 얼얼한 게 근래 먹었던 마라 국물 맛 중에서 제일 맛있었어요😋

가지는 맛도있고 칼로리도 100g당 16Kcal로 다이어트에도 좋고 항산화 성분도 많이 들어있다고 합니다❕

정말 맛있게 먹은 가지볶음입니다. 엄마가 보내주신 가지, 양파, 청양고추 덕분에 푸짐한 저녁식사가 되었어요 ٩꒰｡•‿•｡꒱۶


부족한 글 읽어주셔서 감사합니다. 오늘도 편안한 밤 보내시길 바랄게요 ෆ