엄마가 고구마를 많이 보내줘서 집에 있는걸로 만들어 먹을 수 있는 고구마 요리가 뭐 있을까 생각을 하다가. 마침 속도 안좋고해서 고구마죽을 만들었다 ◡̈ 재료 : 찐 고구마, 소금 한 꼬집, 우유, 아몬드 우선 고구마를 흙물이 나오지 않을 때까지 깨끗이 세척해서 냄비에 올려준다. (찜기가 없으면 고구마가 잠길 정도로 물을 넣는다.) 냄비에 물을 800ml정도 넣고 센 불에서 10분, 중약불에서 15분 정도 익혀준다. 삶다가 물이 부족하면 더 넣어줘도 되고, 젓가락으로 콕 찔러서 부드럽게 들어갈 때까지 찌면 된다. 내 고구마는 촉촉하게 아주 잘 익었다. 아는형님 보면서 갓익은 고구마를 하나씩 까먹고서 같이 죽 만드는 데 사용할 찐고구마의 껍질을 벗겼다. 믹서기로 갈면 더 부드러운데 사용하던 믹서기가 고장이..
